De aanwezigheid van kakkerlakken, zoals de Duitse kakkerlak (Blattella germanica), vormt een groot risico voor levensmiddelenbedrijven. Deze alleseters nestelen zich vaak in keukens, opslagruimtes, machines en warmtebronnen, waar ze ’s nachts voedsel zoeken. Hun uitscheidingen verspreiden een onaangename geur en kunnen schadelijke bacteriën, schimmels en mijten overdragen.